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素丸子的家常做法

时间:2024-04-29 20:05:13
素丸子的家常做法

素丸子的家常做法

素丸子的家常做法,丸子是大家所喜欢吃的 ,而且素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。以下看看素丸子的家常做法。

  素丸子的家常做法1

食材

土豆 120克

胡萝卜 120克

干粉丝 60克

鸡蛋 1个

面粉 75克

玉米淀粉 5小匙

洋葱 60克

十三香 1/2小匙

香菜 15克

香油 1/4小匙

盐 1小匙

方法/步骤

龙口粉丝用温水泡2个小时至软。

胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份。

加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。

加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀。

用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。

锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌!

注意事项

加入面粉后,稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液,太湿可加入少许面粉。

  素丸子的家常做法2

食材准备:土豆500克左右,糯米粉30克,植物油适量,食盐适量,胡椒粉适量。

将土豆洗净去皮切成块,然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用,建议不要太碎,可以稍微保留一点土豆粒。土豆泥中加入糯米粉30克左右,食盐适量,胡椒粉适量和植物油10克,然后均匀混合揉成光滑的土豆面团备用。

锅中烧油5成热,将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起,颜色金黄即可出锅控油,用来做拔丝土豆丸子很不错,也可以作为零食直接食用。

食材准备:豆腐300克,胡萝卜半根,香菇两个,鸡蛋一个,生粉,葱白,生姜一小块,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉。

豆腐用刀背压成豆腐泥备用,香菇两个洗净后切成小粒;胡萝卜先切丝然后切成小粒待用;生姜切成姜末;葱白切葱末待用。把葱姜末,胡萝卜小丁,香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐,胡椒粉,十三香,鸡精抓匀搅拌。

抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉(生粉也就是淀粉,可以让豆腐抱成团不易碎),朝着一个方向搅打上劲。锅中烧水,用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮。

注意这时的火候不可以太大,防止沸水将豆腐团冲碎,待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。煮的时候撇去水面浮沫,加入食盐,鸡精和胡椒粉调味,最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了,喜欢的还可以加一点蔬菜进去。

  素丸子的家常做法3

1、素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。

2、 今天刘嫂就来分享一下“蔬菜丸子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的'食材:

面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿

4、先把两个鸡蛋打入碗中搅散,把老豆腐放入碗中给它压碎,青菜叶切碎放进去。方腿给它切末、胡萝卜切末,大葱切末,把碾碎的豆腐,切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中

5、再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽,到点色拉油,用筷子搅匀,让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水,这样做出来的丸子又滑又圆

6、勺子先刷一下,挖出一块调好的圆子馅,放入油锅中炸个三四分钟,圆子慢慢飘起说明熟了,炸制金黄就可以捞起来了

7、豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

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